在介紹和推薦“美美太”發(fā)酵哺乳期母豬濃縮飼料時，高級講師、集團飼料板塊總裁兼技術(shù)中心總經(jīng)理戴朝洲先生用了“最好菌種”和“最新發(fā)酵工藝”這樣的字眼。
“最新發(fā)酵工藝”自然不用說，因為柯恩采用的是擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的全自動封閉式仿生固體發(fā)酵系統(tǒng)，擁有2項發(fā)明專利22項實用新型專利，而且它屬于第四代發(fā)酵技術(shù)，采用好氧厭氧多菌種組合-酶解/低溫干燥，具有抗原去除徹底、菌種互補性強、乳酸豐富、底物豐富營養(yǎng)、酶系最豐富、活性肽多、活菌豐富、去皮豆粕發(fā)酵等特點，而且是在適合菌群生長的液體、固體環(huán)境中完成發(fā)酵，克服了同行普遍采用外來單一菌種，在開放或半開放（如地坑、地池或木箱等）發(fā)酵，容易雜菌污染，發(fā)酵條件不能控制，只能靠天吃飯導(dǎo)致產(chǎn)品不均勻等弊端。
“最好菌種”又是怎么回事呢？對此，集團科學(xué)顧問、海歸博士、畢業(yè)于香港科技大學(xué)生物專業(yè)（博士）和美國斯坦福大學(xué)生物專業(yè)（博士后）的羅富原博士，也在柯恩水產(chǎn)功能性發(fā)酵料暨“漁康康”、“大頭皇”新產(chǎn)品發(fā)布會上的互動環(huán)節(jié)，針對觀眾的提問，間接地給出了自己的答案，他是這么說的！
觀眾提問：貴公司產(chǎn)品所選用的菌種和同行企業(yè)有什么差異，優(yōu)勢點在哪里？
https://v.qq.com/x/page/q32365hqvep.html（點擊觀看）
觀眾提問：貴公司采用多菌種發(fā)酵，如何確保菌種間協(xié)同性，這些菌種會相互抑制嗎？
https://v.qq.com/x/page/p3236wolxee.html（點擊觀看）
其實，在2018年1月《農(nóng)財寶典》期刊刊登的對朱董事長的專訪報道中就提到：柯恩的發(fā)酵產(chǎn)品是4個菌種（其他廠家一般是2-3個菌種），其中兩個乳酸菌是從不同母體提取出來的，另外再加酵母菌和芽孢桿菌，因此乳酸含量要比平均水平更高！還有就是小肽含量。目前國內(nèi)做得比較好的，小肽含量基本都在10%-12%之間，柯恩的發(fā)酵產(chǎn)品基本穩(wěn)定在16%-18%，高出約60%！
